八珍糕

香颂

罗大伦博士推荐的八珍粉（糕）配方是这样的：
党参30克 白术30克 茯苓50克 山药50克 薏苡仁50克 芡实30克 白扁豆30克 莲子肉50克 糯米粉250克 粳米粉250克。
配方里的药材共320克与米粉500克，比例为 3:5。而其中的党参、白术药材只占了其中的4%还不到。

清代骆如龙的《幼科推拿秘书》方子：
白术土炒、白茯苓、山药、扁豆、山楂、苡仁、莲米、芡实各一两五钱，籼米二升半，糯米半升。
按现在计量单位折合上面的各种药材是各56克，8种药材共计近450克，籼米1875克，糯米375克，二米合计2250克。

香颂

籼米就是江南这边的早稻米。每年的四月份种下，七月底收割。
记得我们小时候，每当早稻收成完毕，家家户户都要炒米粉，做米糕，做米馒头，用的都是这种米，民间老百姓有“吃早稻米，脚骨健”之说法。
遇到小孩拉肚子，父母常会拿些籼米在锅里炒香，然后煮粥给小孩子喝，这样常可以止泻。
分析其中原因，我想因为籼米是生长在水田里的（粳米是喜旱的），说明籼米有利水的功效。如果把它炒香后煮成米汤，不但焦香入脾，而且能健脾利湿，所以用炒籼米煮粥来止小孩的腹泻，其实蕴含着深刻的医理。
中医有“利小便以实大便”的说法。就是说拉肚子了， 大便里的水分太多了，想办法让这水从小便中走掉，这不止泻了吗？而籼米糊就有这功效，所以这炒籼米常常是农村小孩子最好的止泻药。
籼米不但能健脾利湿，与粳米相比，温胃助阳的作用更强。

这八珍粉里用到的米是籼米，而不是粳米。并且比例最大，如果用粳米，健脾去湿的效果就会差很多。
但是籼米的口感不太好，所以加了点糯米进去，这样做出来的糕点就好吃了。
这八珍糕的记载来自于清朝幼科书，说明是婴幼儿的配方。

那么成人的八珍糕应该是怎样的？ 其中的药材与米粉的比例又是多少？
在中医奇才倪海厦的《伤寒论》课程里，他讲到：成 人中药一般开3钱，那么小孩就是0.5钱，也就是说成人的量是婴幼儿的5-6倍。
由此推算，在八珍糕里，把药量增加5倍的话，就与米粉的量用到一样多。
结合《幼科推拿秘书》，把方中的山楂换成党参。
由此，完整的成人八珍糕方的比例就是：
党参50克 白术50克 茯苓50克 山药50克 薏苡仁50克 芡实50克 白扁豆50克 莲子肉50克 籼米粉350克，糯米粉70克。

如果有便秘的，或者肺气虚的，把白扁豆换成杏仁。

婴幼儿的八珍糕方按原书比例为：白术10克 茯苓10克 山药10克 薏苡仁10克 芡实10克 白扁豆10克 莲子肉10克 山楂10克，籼米粉350克，糯米粉70克 。
原作：绿萝萝