药食两用话陈皮

布朗早春

陈皮在我国历史悠久，其药用价值和保健功效不容小觑。古语有言，“一两陈皮一两金”。陈皮有祛痰止咳、理气健脾、助消化、抗氧化等效果。
从宋代开始已经入食入药,在药用上，陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效，常用于治疗消化不良，疏肝理气，化痰健脾；在入食里，独具天然香气，气薄味厚、独特奇异，除膻增鲜，广东人早已将它运用于粤菜调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中，用以去腥提鲜，增添滋味。尤其是广东新会陈皮，素有“千年人参，百年陈皮”的美誉，是“广东三宝”之一，成为海派保健文化的名片。
很多人常常爱直接用热水泡陈皮喝，或是在泡茶、熬粥、煲汤时加上几片陈皮，不但增食色，而且滋补了不少！
新会陈皮的产区保护范围，在新会现辖行政区域内，即：大泽、司前、西甲、东甲、罗坑、双水、崖门、沙堆、古井、三江、睦洲、大敖镇 ……其中，不同产区的气候土壤条件有别，产出的陈皮，品质往往会有差距。像天马、西甲、东甲、茶坑、梅江这几个地方，属于核心产区中的核心，所产陈皮，品质上乘。
“道地”，常见于中药材中，指的是中药须生长于它特定的环境里，否则会影响其药效。比如：人参、地黄、、当归、藏红花……
因为各个地区的自然条件不同，水土有差异，对陈皮来说，哪怕柑的品种一样，种出来的果子也不尽相同，药效甚至会有天壤之别。
陈皮由柑皮制成，可经年陈放，而且随着年份的加持，品质和药效渐增，故称陈皮。这款陈皮，已有十四年陈，带有陈香和药香，又有微微的果酸味，香气扑鼻，清爽怡人。外表面油室明显，呈猪须纹，纹路明显，有光泽，内囊自然脱落，干净，亦稍显猪须纹。
汤色澄澈透亮金黄，显露高品质陈年陈皮品质，入口醇、甜、香。
陈皮煮茶
陈皮泡茶是新兴的养生保健之茶道，可直接陈皮茶、陈皮普洱茶，陈皮老白茶，其共同特点：入口香醇，滋味独特，提神醒脑，对呼吸系统、消化系统和心血管系统均有良好的保健作用。
取新会陈皮5克，用清水冲洗干净随冷水下壶，注入500ml清水，煮开3-5分钟即可品饮。可以反复煮茶3次。
用煮好的陈皮水去冲泡老白茶或者陈年熟普别有风味。
陈皮煲汤
开春，无论如何都改加陈皮，糖水和老火汤，都会因为陈皮的味道而有了本质的进阶。陈皮，真是太香了。加了以后不但汤的味道开挂，喝了之后鼻子特别通，脾生痰，肺储痰嘛。

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新会陈皮相关知识
新会陈皮，广东省江门市新会区特产，中国国家地理标志产品。
柑皮以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。
陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“广陈皮”，以别于其他省所产。清代大医师叶天士所开的药方“二陈汤”，特别写明“新会皮” 。因不是新会所产的其药效远逊，且乏香味而痹口（即苦辣味），所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵。
新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。由于新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉，早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，现行销全国和南洋、美洲等地区。
2006年10月25日，原国家质检总局批准对“新会陈皮”实施地理标志产品保护。 2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。
中文名新会陈皮产地名称广东省江门市新会区品质特点片张大、油胞粗大饱满，芳香浓郁。
国家质检总局地理标志产品批准文号：国家质检总局公告2006年第159号 批准时间2006年10月25日

品质特性
一、颜色、皮形、油室、茶色
新会陈皮规则三瓣状，片张反卷
颜色方面，在真正的新会陈皮中，年份短的陈皮内表面呈雪白色或黄白色，外表面呈猪须纹，颜色呈鲜红色或暗红色；高年份的陈皮内囊风化自然剥落，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至黑色。但无论多陈，都干净鲜明，纹理清楚，有光泽。而外地陈皮则由于产地不同，陈皮颜色不统一，呈现青色、黄色、红色不等，颜色或深或浅，内囊光滑无脱落感，皱纹不匀。
从皮形来看，正宗新会陈皮的基部相连，规则三瓣状，片张反卷。经过数十年的陈化后，陈皮的形状若仍为三瓣完整无缺，为之极品。而外地陈皮则片状多不规则，零碎型者居多。
“油室”是陈皮行业中的术语。新会陈皮表面有无数大小均匀且凹入的油点，邹缩十分明显，即“油室”。油室完整度越高，陈皮所含橙皮甙等活性物质就越高，药用养生功效就越好。外地陈皮的油点则分布不匀，数量较少，大小不一。
茶色方面，新会陈皮中年份短的陈皮茶色呈青黄色（甚至青色）。高年份的陈皮茶色呈黄红色（甚至红色），茶色金黄通透。外地陈皮用不同成熟程度的陈皮泡茶，茶汤的颜色也不相同。
二、气味
50年以上新会陈皮有药香、老药材的味道
闻气味是辨别真伪陈皮的重要方法。新会陈皮的挥发油种类多，香气独特、不单一，其香气是复合型的香气。3年到8年陈皮有刺鼻的果香味；9年到20年的陈皮清香扑鼻，没有糖酸味；20年到40年的陈皮陈香醇厚；50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片，闻气味，有药香、老药材的味道，历经岁月，陈香醇旧。
而外地陈皮则由于挥发油种类少，香气微弱、单一，或甜、或酸、或苦、或涩，其香气随陈化年份长短发生的变化不大。
三、质地
新会陈皮陈久者轻、硬
从质地上来看，新会陈皮陈久者轻、硬。霉雨天时用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软；而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。外地陈皮则皮硬，容易折断、碎裂。
从表皮观察，新会陈皮用指甲刮一刮表皮，刮过的地方有油光，年份短的陈皮油光稍多，年份长的陈皮油光略少。外地陈皮的这个特征则不明显。
四、味道
年份高的新会陈皮口味甘、香、醇、陈
从分类上来看，市面上的陈皮分为新会陈皮、广陈皮、陈皮三类。其中，新会陈皮含有挥发油成分多达24种以上，黄酮类成分远高于其他产地的陈皮。化学成分高达41个，包括4个黄酮碳苷、7个黄酮氧苷、19个甲氧基黄酮、3个环肽、4个甾醇，3个有机酸及1个生物碱类成分。广陈皮挥发油种类只有10种左右，味苦、涩。与新会陈皮相比，其药用和食用价值较低。陈皮的成分更少，价值更低。
因此，在品尝味道时，新会陈皮年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味甘、香、醇、陈。外地陈皮的味道则不随年份增长而改变，大部分的味道都是单一的，或苦、或酸、或涩不等。

药用价值
功效：
1.用于胸腹胀满等症。
2.橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏 ，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。
用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。
橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。
3.用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。
本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。
4.燥湿化痰。
本品辛散温通，气香而燥，既能行肺气之壅滞，又能燥湿浊而化痰，故常用于痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕等证。
5.利水通便。
陈皮辛苦宣降，其行气之功，又能利水通便，故常用于水肿、小便不利、大便不通等证。
作用：
具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。经多年研究，现已知陈皮具有许多药理作用。
1.对消化系统的作用。
陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
2.对心血管系统的作用。
陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
3.对呼吸系统的作用。
陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
4.对泌尿生殖系统的作用。
陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。
5.抗炎作用。
陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。
6.对血脂的影响。
橘皮果胶对实验性高血脂动物，能降低血清Ch，明显减轻和改善AS病变，延长AS大鼠的存活时间。

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历史渊源
新会，古称冈州。“大红柑”和“茶枝柑”是同一栽培品种的别称，在新会，它们多被称作“新会柑”，以强调正宗新会地产之意。历史以来，“新会柑”最主要、最著名、最具价值的制品就是“新会陈皮”，也以此为核心价值和品牌文化。
《广东柑桔图谱》记述：“大红柑原产新会，主产新会。果皮是制中药陈皮及陈皮系列食品的正宗原料。”《广东植物志》记述：“茶枝柑，别名大红柑、新会柑，主产新会，果皮晒干即中药陈皮的正品”。
世间有川陈皮、广陈皮等，以广陈皮为上品；广陈皮中以新会产地陈皮为正品，更以经年陈藏为珍品。
新会陈皮，又名“冈州红皮”，其质优，独具地道药材特色，为“广陈皮”的上品。因此，经营新会陈皮早已成为一个行业。相传唐代开始有“陈皮”的名称，而新会专门种柑取皮已有700多年的历史。
早在元朝初期，新会柑桔生产已见记载，在外海（龙溪），仅陈氏一户便有“甘（柑）子田租十石”。
元末明初新会诗人黎贞的诗集中有“尘外亭前桔柚肥”。明中陈白沙的诗集中有“橙桔盈园野芳杂”的诗句。而梁启超《说橙》中也对柑桔生产提出自己的看法到明代，有新会商人利用运销葵扇之便，也将新会陈皮销往外省。
清代乾隆、嘉庆年间，新会葵商在重庆、成都等地相继开设德隆、悦隆等9家“隆”字商号，主营葵扇又大量经销新会陈皮。清末光绪三十四年（1908年）的《新会乡土志》记载，新会陈皮为当时主要物产之一。
民国元年（1912年）前后，会城有经营新会陈皮的专营店30间、兼营葵扇的商号五六间，它们集中于会城河以南贤洲街一带（今冈州大道中原贤洲路段），其中的一些大户还在上海等地开设批发店，这些大户不少是经几代人的传承。其中以刘怡记（最初叫刘全记），清乾隆年间（1736--1795）开业，生意较大，较为著名；而小户在本地或广州卖货。当时，新会陈皮被运到上海、重庆、广州3个主要市场，然后转销到全国各地。
抗日战争前，新会每年产新会陈皮量约700吨，仍未能满足全国各地需要。这样大批量的新会陈皮，由各商号向小贩收购，而小贩则到全县各乡村作零散收购。
生产情况
2007年，新会陈皮生产规模近万亩，新会柑果品产量超1.5万吨，年加工陈皮量达千吨，年出口量达400吨，初级产品年产值4000多万元，全行业年产值超亿元。
2014年，新会区柑种植面积约2万亩，其中挂果面积1.3万多亩，新会柑果品总产超2万吨，陈皮初级产品产量超1000吨，年产值4.5亿元。
2015年，新会加工陈皮量约3500吨，初级产品年产值9亿元，陈皮主业年产值近25亿元，新会陈皮产业年产值超50亿元。
2017年，新会陈皮柑茶产量达8000吨，全产业产值超60亿元。
产品荣誉编辑
2006年10月，新会陈皮获国家质检总局正式批准为“国家地理标志”产品。
2009年，新会陈皮被列入广东省非物质文化遗产。
2009年，被广东省食文化研究会特产文化专业委员会、岭南食文化品牌推介委员会评为“广东最具代表性的地方特产”。
2009年，被评为江门市十佳农（土特）产品。
2011年，新会被中国药文化研究会命名为“中国陈皮之乡”和“中国陈皮道地药材产业之乡”。
2013年，新会被中国药文化研究会授予“中国和药文化示范基地”。
2013年，新会陈皮被广东十宝评选活动组委会评为“广东十件宝”之首。
2019年11月15日，新会陈皮入选中国农业品牌目录。
2020年7月27日，新会陈皮入选中欧地理标志第二批保护名单。

地理标志
地域保护范围：新会陈皮地理标志产品保护范围以广东省江门市新会区人民政府《关于建议划定新会陈皮地理标志产品保护范围的请示》（新府报[2006]8号）提出的范围为准，为广东省江门市新会区会城街道办、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大螯镇等11个街道办事处、镇和围垦指挥部现辖行政区域。
新会地处北半球亚热带海洋性季风气候区，位于广东珠江三角洲西南部，这里河海相连，水利发达，交通方便，比邻港澳，地缘优势突出，是物流的天然中心。这里地理条件独特，北有圭峰山，南有古兜山，依山面海，西江和潭江贯穿全境，其水系渗透全域，拥有虎跳门和崖门出海口，堪称珠三角的福地；这里两江汇聚、三水融通、咸淡交融，形成以银洲湖为核心的潭江两岸冲积平原带和南部滨海沉积平原新垦区，也就是新会民间流传能看见熊（音ni）子塔的地方的围田区，这里地势开阔平坦、土地肥沃、土层深厚、水源充足、排灌方便。这里生长的蒲葵叶形最好，叶柄最正，出产诸如新会柑、新会橙、新会年桔和新会柠檬等多个柑桔原产品种，是柑桔的起源中心之一和适宜栽培区，这里是历史由来出产新会柑最好，新会陈皮最优的地方。
“三水融通”特色
境内西江和潭江交汇，每年汛期，西江就会将远至云贵的土壤随洪水带到新会银洲湖，与潭江水交汇，形成独特的灌溉用水。而每年的12月至来年的3、4月汛期前，西江、潭江径流减少，海潮倒灌，形成每年一次的咸潮，含盐量3～9‰，因此，水土成分中渗透了海水的元素。由于西江的洪水和潭江潮水及南海的海水共同作用下，决定了新会的土壤兼具多种土壤成份类型。
水田建园特色
新会水资源十分丰富，年境内径流量17.41亿立方米，过境径流量993亿立方米，水库总蓄水量2.35亿立方；核心产区耕地土壤以三角洲沉积土的粘土田、泥骨田、泥肉田、砂泥田和南部滨海沉积的中轻咸田区，土地肥沃，土层深厚，但由于地下水位高，地力难以充分发挥，这虽是一个不利因素，但造就了新会柑独特的建园技术体系和新会陈皮的特质。这些自然条件，非常适合喜温的新会柑的生长，这也是形成新会陈皮油胞大，香味浓的重要因素。还是新会柑生长快、生长量大，果大、有硬疤和果实着色偏黄绿色的特点。
新会陈皮，是新会柑其果皮经晒干或焙干后的陈年贮存品，原产新会，尤以境内潭江流域冲积带平原，特别是银洲湖沿岸所产为好。传统按其规格质量分为头红、极红、苏红、二红、拣红、青皮六种货式。按采收时期可分为柑青皮、微红皮和大红皮等三种货式。从果顶正三瓣开皮，留果蒂部相连，反皮，自然晒干和自然贮存即可，这与其他水果退皮和应用情况全然不同。由于新会陈皮源于新会柑，因此，它具有新会柑的品种特质，同时具备新会区的产地特质。

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质量技术要求
新会柑开皮——三刀法
（一）品系和种苗。
1. 品系：茶枝柑的大种油身品系、细种油身品系；
2. 砧木：红柠檬、江西红桔、软枝酸桔；
3. 苗木繁殖：采用嫁接技术繁育苗木。
（二）立地条件。
地下水位深度0.7米以上、能利用潭江水灌溉的水田或坡地；土壤类型为潴育型水稻土、赤红壤；土壤有机质含量≥2.0g/千克；土壤pH值在5.0至7.0之间，活土层厚度宜在60厘米以上。
（三）栽培管理。
1. 栽植时间：春植（立春至立夏）或秋植（白露至寒露）。受咸潮影响的围垦地区、春旱年份宜在5月至6月雨季来临前栽植。
2. 栽植密度：每公顷栽植植株数不超过1200株。
3. 园地建设：新建园前茬作物不能是柑橘。
水田种植要求深沟高畦、高墩种植，独立建园面积不超3公顷，独立排灌系统，每畦配宽0.6至1.2米小沟，大、小沟相通，可灌可排；坡地种植要求起低畦，低墩种植。
4. 土壤管理：以有机肥和客土改良土壤。每年在夏、秋梢老熟后，新芽萌动前或采果后，中耕1至2次，每年施用石灰1至2次。
5. 施肥：每年农历的正月、5月和9月埋施有机质肥，每公顷年施用纯鸡屎量不少于1200公斤；产果100千克的植株，年施纯氮0.8千克至1.0千克。氮、磷、钾比例10.3至0.4)0.8至1.0)。
6. 整型修剪：采用自然开心树型。保持果园通风透光，叶果比不少于60:1。
（四）采收。
按采收加工时间分为：柑青皮、微红皮和大红皮。
柑青皮：农历立秋至寒露采收；
微红皮：农历寒露至小雪采收；
大红皮：农历小雪至小寒采收。
（五）加工。
1. 开皮：用正三刀法或对称二刀法。
2. 翻皮：选择晴朗天气，将已开好的鲜果皮置于当风、当阳处，使其自然失水萎蔫，质地变软后翻皮，使橘白向外；
3. 干皮：
晒干法：选择晴朗、干燥天气，将已翻好的果皮置于专用晒皮容器或晒场内自然晾晒干。
烘干法：将翻好的果皮置于干皮专用容器，在低温烘房内（最高温度不超过45℃）烘干；
4. 包装：用透气性好，无异味和污染的材料包装；
5. 存放。在地势较高、自然通风、干燥的地方，离地、离墙、离顶存放。
（六）陈化。
在保护范围内自然条件下陈放3年以上。
（七）质量特色。
1. 感官特色：
（1）柑青皮：色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香；
（2）微红皮：色泽黄褐色至黄棕色，质较硬、皮较厚、味辛甜，气芳香；
（3）大红皮：色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、味微辛、甜香。
2. 理化指标：
项 目                      橙皮甙%      水分%
柑青皮                    2.5-4.5
微红皮                    2.0-3.5        ≤13
大红皮                   1.5-3.0

专用标志
2020 年 3 月 9 日，国家知识产权局核准如下企业使用“新会陈皮”地理标志产品专用标志。
摘自百度

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广陈皮作用与功效 广陈皮与陈皮的区别
导语：陈皮又称橘皮，是我们日常生活中常见的一种食物。中医药材中，橘皮又分“陈皮”和“广陈皮”。广陈皮乃陈皮中的上等品，而它的主要原料是广东江门新会所产的茶枝柑。平日里，很多朋友都很喜欢吃广陈皮，那么，食用广陈皮对人体健康有哪些好处呢?下面，天气网就为您介绍广陈皮作用与功效;广陈皮与陈皮的区别。爱吃广陈皮的朋友赶紧去看看吧!
作用与功效
1.陈皮味辛、苦，性温;归脾、胃、肺经，气香宣散，可升可降。
2.广陈皮具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效。
3.广陈皮可治乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。
4.广陈皮可治水肿，小便不利，大便秘结。
5.广陈皮用于治疗痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕等症。
广陈皮与陈皮的区别
1、广陈皮
广陈皮果皮多剖成3至4瓣，基部相连，形状整齐有序，厚度约1毫米。点状油室较大，对光照视透明清晰，质较柔软。
2.陈皮
陈皮果皮常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。厚约1至4毫米，外表面橙黄色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室;内表面黄白色，粗糙呈海绵状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛而微苦。
中医药材中，橘皮又分“陈皮”和“广陈皮”。广陈皮乃陈皮中的上等品。

广陈皮的食用方法
1、广陈皮姜
材料：洋姜400克、青椒1个、广陈皮30克、白醋、糖、麻油、辣油
做法：洋姜洗干净，切成片;广陈皮和青椒切成粒;取一个碗，加白醋;再加入糖，麻油、辣油调成汁;洋姜片放入碗中，加盐腌制15分种;然后将腌过的洋姜片滗干水分，放陈皮、青椒;倒入调好的料汁，再放10分钟左右就好了。
2、广陈皮老姜冰糖煲雪梨
材料：姜、广陈皮、雪梨、冰糖适量
做法：将泡过之后切成丝的广陈皮、以及跺碎的老姜先放入锅内;注入大半锅清水，大火煮沸约二十分钟，然后将冰糖加入，至冰糖完全溶化即可熄火饮用。
3、广陈皮粥
材料：广陈皮10克、大米100克
做法：将广陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将广陈皮研末，每回取3~5克，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服食，每曰1剂，连续3~5天。

香颂

　　日常生活中，服用陈皮对于一些由于脾胃虚弱所引起的食欲下降还有消化不良以及恶心想吐的情况，服用陈皮水都能够促进身体健康。另外，如果出现了这些身体状况想要快速的恢复健康，那么也可以适量的增加一些白术、茯苓还有人参，这样不仅能够理气，同时健脾的效果也是非常不错的。
　　但是，虽然说陈皮泡水喝的功效有很多，但是如果没有选择正确的方法进行使用，那么对于身体也会产生副作用的。具体的注意事项如下：

陈皮泡水喝的禁忌
第一：胃酸过多不能够服用陈皮水
　　陈皮的主要功效就是健脾理气还有化痰止咳，主要应对的症状就是胃疼或者是消化不良。但是，陈皮具有一定燥湿作用，如果是一些身体中出现胃火、气虚或者是燥咳的患者最好不要过多服用，避免身体的病情更加严重。
　　一般情况下，身体健康的人群一周服用一次就可以了，千万不要过量服用。
第二：服药期间禁止服用陈皮水
　　专家告诉我们，陈皮对于药酶具有一定的影响，所以正在服药期间的患者如果需要很皮水泡水喝最好能够事先征询医生的建议，避免影响药效或者是对身体造成不利的影响。
第三：孕妇吃陈皮水要注意
　　孕妇是一个非常特殊的群体，这个时候服用的食物不仅影响着妈妈的健康，对于腹中胎儿的发育也是非常重要的。很多孕妇都非常关心在怀孕期间能不能够吃吹牛皮的问题。由于陈皮具有很好的条中开胃还有化痰燥湿的作用，所以对于一些咳嗽痰多、恶心、腹胀或者是食欲不振的患者具有很好的作用。但是，如果孕妇的体质是属于气虚体燥或者是阴虚燥咳的情况，同时身体还伴随有实热、吐血的情况，那么建议孕妇一定要做好忌口的工作，避免对自己还有胎儿造成不好的影响。
　　如果孕妇一定要服用陈皮，那么一定要根据具体的情况选择最适合的方法，具体的情况如下：
　　1、怀孕早期很多女性都出现了孕妇的情况，如果问题比较的严重，那么可以闻一闻陈皮的味道，或是少量的服用一些陈皮制作出来的食物，能够很好的控制呕吐情况;
　　2、如果孕妇的胃口并不是很好，那么可以在食物中加入少量的陈皮，这样不仅具有开胃的作用，同时还能够促进消化。
　　3、如果是属于阴虚体质的患者，那么平时最好能够对陈皮忌口，否则身体阴虚的情况将加重;
　　4、孕妇可以将陈皮和大米一起熬粥，这样不仅味道清香爽口，同时对身体也好。

陈皮的其他服用方法
　　日常生活中对于陈皮的服用方法有很多，除了泡水之外，也可以制作成为茶饮或者是粥品，这样不仅增加了陈皮的味道，同时补益身体的作用也会加强。具体的陈皮服用方法如下：
陈皮药膳茶
　　陈皮的主要作用就是治疗食欲不振还有消化不良等情况，可以见陈皮和其他的中药进行混合服用，促进身体健康。常见的就有麦芽茶还有降脂茶。
麦芽茶：将麦芽、谷芽还有陈皮、神曲以及甘草准备好，然后放入锅中煎煮，煮开之后小火炖煮十五分钟，过滤药渣之后就可以服用了。主要的功效就是增进食欲，促进胃肠道的消化功能。
降脂茶：将陈皮、山楂、甘草还有丹参准备好，然后加入清水进行煎煮，大火烧开之后小火炖煮二十分钟，过滤药渣就可以服用了。这道降脂茶主要的功效就是降低身体中的胆固醇以及血脂肪的含量，非常的适合中老年人服用。